สำหรับหมือใหม่ที่กำลังศึกษาวิธีทำอาหาร และขนมต่างๆ รวมอยู่ที่นี่แล้ว

ขนมเค้ก ที่จัดหน้าแบบสุดปัง น่ารัก ใครอยากทำให้คนพิเศษ ต้องดูที่นี่เลย

เค้กไวท์ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีลาวา

ขนมเค้ก ที่จัดหน้าแบบสุดปัง
ขนมเค้ก ที่จัดหน้าแบบสุดปัง
  • แป้งเค้ก 30 กรัม
  • ไวท์ช็อกโกแลต (หั่นชิ้นเล็ก) 60 กรัม
  • สีผสมอาหารสีขาวชนิดผง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
  • แยมสตรอว์เบอร์รี 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรย)
  • สตรอว์เบอร์รีสด (สำหรับแต่ง)

วิธีทำไวท์ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีลาวา

     1. ร่อนแป้งเค้กลงในอ่างผสม พักไว้ 2. ใส่ไวท์ช็อกโกแลตกับเนยสดลงในอ่างผสม ยกขึ้นตุ๋นบนน้ำร้อน คนจนละลาย ยกลงพักไว้ให้เย็น ใส่สีผสมอาหารสีขาวลงไป คนให้เข้ากันดี 3. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือพอเข้ากัน ใส่ไวท์ช็อกโกแลตตุ๋นลงไป คนให้เข้ากัน 4. ใส่แป้งเค้กที่ร่อนแล้ว คนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน ตักใส่พิมพ์อะลูมิเนียมที่ทาเนยสด โรยน้ำตาลทรายประมาณ 3/4 ของพิมพ์ ใส่แยมสตรอว์เบอร์รีลงไปตรงกลาง กดให้จมลงในเนื้อเค้ก 5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 12-15 นาที 6. นำออกจากเตาอบ คว่ำออกจากพิมพ์ โรยน้ำตาลไอซิ่ง แต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด

แพนเค้ก

ขนมเค้ก ที่จัดหน้าแบบสุดปัง
ขนมเค้ก ที่จัดหน้าแบบสุดปัง

ส่วนผสม แพนเค้ก (ได้ประมาณ 7 ชิ้น)

  • แป้งเค้ก 110 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เกลือนิดหน่อย
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม
  • ไข่ไก่ ขนาดน้ำหนักต่อฟอง 60 กรัม 1 ฟอง
  • นม 150 กรัม
  • เนยละลาย 20 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้ก

     1. นำแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือ มาร่อนแล้วใส่ลงไปในชามผสม เติมน้ำตาลทราย แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ 2. ผสมนมกับไข่ แล้วตีผสม คนให้เข้ากัน ใส่ลงในอ่างผสมแป้งและตีให้แป้งเนียน อย่าให้มีส่วนของแป้งจับตัวกันเป็นก้อน ใส่เนยละลายลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เตรียมนำแป้งไปทอด 3. เปิดไฟปานกลางหรือค่อนไปทางไฟอ่อน นำกระทะเทฟลอนไปตั้งไฟให้ร้อนแล้วหยอดแป้งลงไป ไม่ต้องใช้เนยหรือน้ำมัน เพราะจะทำให้สีขนมที่ทอดออกมาสีไม่สวย ในสูตรหยอดแป้ง 1/4 ถ้วยตวง ต่อแพนเค้ก 1 อัน เมื่อแป้งเริ่มมีฟองอากาศขึ้นมาและขอบของแป้งแพนเค้กเริ่มแห้ง ๆ ก็สามารถกลับแพนเค้กได้ ทอดอีกฝั่งประมาณ 1 นาที หรือจนแป้งสุก แล้วทอดจนแป้งแพนเค้กหมด 4. นำแพนเค้กมาจัดจาน แต่งด้วยมะม่วงสุกหั่นเต๋า

ชีสเค้กมะม่วง 3 ชั้น

ขนมเค้ก ที่จัดหน้าแบบสุดปัง
ขนมเค้ก ที่จัดหน้าแบบสุดปัง

ส่วนผสม ฐานชีสเค้ก

  • แครกเกอร์ 90 กรัม
  • เนยเค็ม 40 กรัม

ส่วนผสม ครีมชีส (Rare Cheesecake ชั้นที่ 1)

  • เจลาติน 3 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 140 กรัม
  • ครีมชีส 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 30 กรัม
  • น้ำเลมอน 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ครีมชีสมะม่วง (Mango Rare Cheesecake ชั้นที่ 2)

  • เจลาติน 3 กรัม
  • ครีมชีส 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 60 กรัม
  • น้ำเลมอน 1/2 ช้อนชา
  • มะม่วง 50 กรัม

ส่วนผสม เจลลี่มะม่วง

  • มะม่วง (ปั่นและกรอง) 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • เจลาติน 6 กรัม

วิธีทำชีสเค้กมะม่วง

     1. ทำฐานของตัวชีสเค้ก โดยนำแครกเกอร์มาปั่นให้ละเอียด ใครมีเครื่องปั่นให้ใส่เครื่องปั่นได้เลย ใครไม่มีให้ใส่ถุงซิปล็อกแล้วใช้ไม้ทุบจนละเอียด 2. ใส่เนยเค็มละลายแล้วคลุกให้ทั่ว ใส่พิมพ์แล้วกดให้แน่น แช่ตู้เย็น 30 นาที 3. ทำครีมชีส ชั้นที่ 1 โดยแช่เจลาตินในน้ำเย็น ประมาณ 15 นาที ให้เจลาตินดูดน้ำให้เต็มที่ 4. ตีวิปปิ้งครีมทั้งหมดให้ตั้งยอดกลาง เตรียมไว้ 5. ตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายให้เนียน ใส่น้ำเลมอน แล้วตีให้เนียน ใส่เจลาตินลงไป (เจลาตินพอครบ 15 นาที บีบน้ำออกแล้ว เข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 วินาที) ตีให้เนียน 6. แบ่งวิปครีม 80 กรัม มาตะล่อมกับครีมชีสอย่างเบามือจนเนื้อเนียน จากนั้นเอาวิปครีมที่เหลือใส่ลงไปตะล่อมจนเข้ากัน ตักใส่ลงในพิมพ์ (ที่ใส่ฐานแครกเกอร์ไว้แล้ว) นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที 7. ทำครีมชีสมะม่วง ชั้นที่ 2 โดยบดมะม่วงให้ละเอียด 8. แช่เจลาตินในน้ำเย็น ประมาณ 15 นาที ให้เจลาตินดูดน้ำให้เต็มที่ และตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายให้เนียน ใส่มะม่วงลงไปตีผสม ใส่น้ำเลมอน แล้วตีให้เนียน ใส่เจลาตินลงไป (เจลาตินพอครบ 15 นาที บีบน้ำออกแล้ว เข้าไมโครเวฟ ไฟอ่อน 30 วินาที) ตีให้เนียน นำวิปครีมที่เหลือ 60 กรัม มาตะล่อมกับครีมชีสอย่างเบามือจนเนื้อเนียน ตักหยอดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที 9. ทำเจลลี่มะม่วง ชั้นที่ 3 โดยนำมะม่วงที่บดและกรองแล้วผสมกับน้ำตาลทราย คนจนเข้ากันดี ใส่เจลาตินลงไป (เจลาตินพอครบ 15 นาที บีบน้ำออกแล้วเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟอ่อน 30 วินาที) คนให้เนียน เทลงบนพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที ตกแต่งด้วยมะม่วงสุกด้านบน ufabet