ขนมกล้วย

ขนมกล้วย เหนียวหนึบ ใส่ไส้เองได้เน้นๆ ลองทำเองได้ที่บ้านเลย

ขนมกล้วย เหนียวหนึบ ใส่ไส้เองได้เน้นๆ ลองทำเองได้ที่บ้านเลย

ขนมกล้วย
ขนมกล้วย

ขนมพื้นบ้าน แต่ละภาคที่น่าสนใจและคงอนุรักษณ์ความเป็นไทยแบบดั้งเดิม

ขนมพื้นบ้านของภาคอีสาน ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ยังมีอีกมากมายหลากหลายชนิด ที่แสนจะทำง่ายและยังอร่อยอีกด้วย ไม่ว่าจะครัวเรือนไหน ก็สามารถทำขนมไทยของภาคอีสานได้ง่ายๆ วัตถุดิบไม่มาก หาง่ายและใช้เวลา ในการทำไม่นาน เช่น

ขนมพื้นบ้านของจังหวัดเลยมักเป็นขนมง่ายๆ ที่หลายๆบ้านนิยมทำกัน ไม่ว่าจะเป็นวันอะไรก็ตาม ยกตัวอย่างเช่น ข้าวเหนียวนึ่งจิ้มน้ำผึ้ง ข้าวบ่ายเกลือ คือข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนแล้วนำมาจิ้มกับเกลือ แป้งอบโบราณ สูตร ให้พอมีรสเค็ม รสชาติดีเลยทีเดียว

ส่วนภาคสุดท้ายคือขนมไทยของทางภาคใต้ ซึ่งชาวใต้นั้น มีความเชื่อ ในเทศกาลวันสารท เดือนสิบ จะทำบุญด้วยขนมที่มีเฉพาะในท้องถิ่นของภาคใต้เท่านั้น เช่น ขนมลา ขนมพอง ข้าวต้มห่อด้วยใบกะพ้อ ขนมลูกสะบ้า ขนมไข่ปลา เป็นต้น

ยกตัวอย่างของขนมพื้นบ้านภาคใต้ได้แก่ ขนมหน้าไข่ จะทำมาจากแป้งข้าวเจ้า นวดกับน้ำตาล และนำไปนึ่ง ส่วนหน้าขนมจะทำมาจาก กะทิผสมไข่ น้ำตาล เกลือ ตะไคร้และหัวหอม ราดบนตัวขนม หลังจากนั้น จะนำไปนึ่งอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ

ยกอีกหนึ่งตัวอย่างคือขนมด้วง จะทำมาจากแป้งมันและแป้งข้าวจ้าว นวดด้วยน้ำดอกมะลิ ปั้นเป็นก้อนยาวขนาดประมานสี่เซนติเมตร จากนั้นนำไปนึ่ง เมื่อสุกได้ที่ นำมาจัดจาน และโรยด้วยมะพร้าวขูด หรือน้ำตาลทราย นี้คือส่วนหนึ่ง ของขนมไทยภาคใต้

ส่วนผสม ขนมกล้วย
กล้วยน้ำว้าสุก (บดละเอียด) 500 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 5 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย
ใบตองสำหรับห่อ (ถ้าไม่มีใบตองสามารถใช้ถ้วยตะไลได้)

วิธีทำขนมกล้วย
1. ผสมกล้วยน้ำว้ากับน้ำตาลทราย เกลือป่น แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง หัวกะทิ และมะพร้าวขูด คนผสมให้เข้ากันดี

2. ตักส่วนผสมขนมกล้วยลงบนใบตอง แผ่บาง ๆ หรือจะทำเป็นทรงกรวยห่อเป็นทรงให้สวยงาม (หรือตักใส่ถ้วยตะไล) วางเรียงบนชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด นึ่งประมาณ 20 นาที จนขนมสุก จากนั้นนำออกจากชุดนึ่ง พร้อมเสิร์ฟ

ufabet24

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *