3เมนูแซลมอน

3เมนูแซลมอน ที่ทำได้เองง่ายๆที่บ้าน แล้วท่านจะได้พบกับความอร่อย

3เมนูแซลมอน ที่ทำได้เองง่ายๆที่บ้าน แล้วท่านจะได้พบกับความอร่อย

เนื้อปลาสีส้ม แทรกไขมันขาวน่ากิน มีคุณประโยชน์ มากมาย ต่อร่างกายถึง 7 ประการด้วยกัน มาดูกันว่ามีอะไรบ้างคราวหน้าจะได้รีบสั่งปลาแซลมอนซาซิมิมากินก่อนใคร!
1. ช่วยรักษาโรคข้อเข่าเสื่อม
ใครกำลังประสบปัญหา เรื่องข้อเข่าเสื่อม ต้องเลือกรับประทานเนื้อปลาแซลมอน เพิ่มเติม แล้วละค่ะ เพราะในเนื้อปลาสีส้มนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนที่ชื่อว่า ไบโอแอคทีฟเปปไทด์ ซึ่งกรดโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อข้อเข่านั้นคือ แคลซิโทนิน (calcitonin) ที่ได้รับการวิจัยแล้วว่า ช่วยเพิ่มคอลลาเจน อีกทั้งยังควบคุมคอลลาเจน ในกระดูกอ่อน ของข้อเข่าคงที่ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความหนาแน่น และความแข็งแรงให้เนื้อกระดูกด้วย
2. กินปลาแล้วฉลาด แถมมีความสุขเพิ่ม
อยากรู้ไหมว่ากินอะไรแล้วมีความสุข แถมฉลาดขึ้นด้วย ? คำตอบคือ เนื้อปลาแซลมอนไง เพราะระบบสมอง ประกอบไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 กว่า 60% ส่วนอีก 30% นั้นคือกรด DHA ซึ่งมีความสำคัญมาก ต่อระบบประสาท ดังนั้น การรับประทานเนื้อปลาแซลมอน เป็นประจำ จะช่วยลดความเสี่ยง ของการอยู่ในสภาวะซึมเศร้า และสภาวะเครียด ในหมู่วัยรุ่น ส่วนในวัยผู้ใหญ่ และวัยชรานั้นเนื้อปลาแซลมอนจะช่วยในเรื่องของความจำ ช่วยลดความเสี่ยง ของการป่วยเป็นโรค ความจำเสื่อม
3. ช่วยรักษาสุขภาพหัวใจ และระบบหลอดเลือด
ถ้าอยากรักษาหัวใจ ให้มีสุขภาพแข็งแรง ต้องอย่าไปคบคนไม่ดี เดี๋ยวหัวใจจะช้ำ ซะเปล่า ๆ เอ๊ะ! ไม่ใช่ละ เพราะถ้าอยากมีสุขภาพหัวใจ ที่แข็งแรง ต้องรับประทานแซลมอน เพราะเนื้อปลาแซลมอน อุดมไปด้วยกรดไขมัน โอเมก้า 3, กรดอีโคซะเพนตะอีโนอิก (EPA) และกรด DHA กรดไขมันเหล่านี้ ให้ประโยชน์ มากมายต่อระบบหัวใจ และหลอดเลือด อาทิ ช่วยลดการติดเชื้อ, ช่วยไม่ให้เลือดแข็งตัว และขยายหลอดเลือดแดง หากรับประทานเนื้อปลาแซลมอน 2–3 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นประจำจะป้องกันไม่ให้เป็นโรคหัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมองแตก, โรคหัวใจเต้นผิดจังหวะ, โรคความดันโลหิตสูง และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง
4. รักษาสายตา และป้องกันโรคประสาทจอตาเสื่อม
เนื้อปลาสีส้มอาหารโปรดของใครหลาย ๆ คน นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังช่วยปกป้องสายตา อีกด้วย การรับประทานเนื้อปลาแซลมอนอย่างน้อย 2 ครั้งต่ออาทิตย์จะ ช่วยชะลอความเสี่ยง ของจอประสาทตาเสื่อม ที่อาจนำไปสู่การสูญเสีย การมองเห็น
5. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเรียนรู้ในเด็กเล็ก
ถ้าเด็ก ๆ อยากกินเนื้อปลาแซลมอน คุณพ่อคุณแม่ ควรสนับสนุน อย่างยิ่งค่ะ เพราะเนื้อปลาแซลมอนจะช่วยในเรื่องพัฒนาการของสมองในเด็ก และการที่ว่าที่คุณแม่รับประทานเนื้อปลาแซลมอน ขณะตั้งครรภ์ จะส่งผล ต่อความสามารถ ในการเรียนรู้ในตัวเด็ก เพราะเนื้อปลาแซลมอนอุดมไปด้วยกรด DHA ซึ่งเป็นกรดไขมัน ที่มีประโยชน์ ต่อระบบประสาท ส่วนกลาง และจอประสาทตาอย่างยิ่ง และช่วยป้องกันไม่ให้เป็นโรคสมาธิสั้น
6. อุดมด้วยวิตามิน D ดีต่อร่างกาย
นอกจากจะอุดมไปด้วยกรดไขมันดีแล้ว เนื้อปลาแซลมอนยังอุดมไปด้วยกรดวิตามิน D ซึ่งเป็นวิตามินที่ร่างกายต้องการ แต่ถ้าหากได้รับวิตามินประเภทนี้น้อยไปจะก่อให้เกิดความเสี่ยงการป่วยเป็นโรคมะเร็ง โรคเกี่ยวกับระบบหัวใจ และหลอดเลือด, โรคข้อรูมาตอยด์ และโรคเบาหวานประเภท 1 แต่เพียงรับประทานเนื้อปลาแซลมอน 1 กระป๋องก็สามารถให้วิตามิน D ที่ร่างกายต้องการได้อย่างครบถ้วนแล้ว

แซลมอน แช่น้ำปลา

แซลมอน แช่น้ำปลา
แซลมอน แช่น้ำปลา

ส่วนผสม แซลมอน แช่น้ำปลา
ปลาแซลมอน 1 ชิ้น 300 กรัม
พริกขี้หนูสวนสีเขียวแดง 40 เม็ดเล็ก ๆ / ถ้าเม็ดใหญ่สัก 25 เม็ด
กระเทียมจีนกลีบใหญ่ปอกเปลือก ซอยบางๆ 4 กลีบ
น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่ เด็ดเป็นใบๆ ไว้จัดจาน 1/2 ถ้วย
กระหล่ำปลีซอบ สำหรับจัดจาน
กระเทียมหั่นแว่น ไว้จัดจาน 3 กลีบ

ขั้นตอน แซลมอน แช่น้ำปลา
1. นำปลาแซลมอนมาแล่เป็นชิ้นบาง ๆ
2. นำพริก กระเทียม พร้อมเครื่องปรุงทั้งหมดมาปั่นรวมกัน
3. เสร็จจัดจานเสิร์ฟ

ห่อหมกปลาแซลมอน

ห่อหมกปลาแซลมอน
ห่อหมกปลาแซลมอน

ส่วนผสม ห่อหมกปลาแซลมอน
เศษเนื้อปลาแซลมอน 800 กรัม
กะทิ 1 กล่อง
ไข่ไก่ 4 ฟอง
พริกแกงเผ็ด 2 ชต
แป้งข้าวเจ้า 2 ชต
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
ใบยอ
ผักกาดขาว
โหระพา
หอม
ผักชี
ใบมะกรูด
พริกแดงสำหรับแต่งหน้า

ขั้นตอน ห่อหมกปลาแซลมอน

1.นำพริกแกง กะทิ แป้งข้าวเจ้า ไข่ ลงผสมคนให้เข้ากัน (แบ่งกะทิไว้ราดบนห่อหมกด้วย)
2.ใส่เนื้อปลา น้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย
แบ่งใบมะกรูด, หอม ผักชีหั่นฝอย ลงคนให้เข้ากัน
3.ฉีกใบยอเป็นชิ้นเล็กๆ ใบโหระพา ผักกาดขาว ลวกน้ำร้อน สะเด็ดพักไว้ (รวมผักหรือจะแยก ตามชอบ)
4.นำกะทิที่แบ่งไว้ใส่แป้งข้าวเจ้าพอประมานตั้งไฟสำหรับราดหน้า
5.ทำกระทงจากใบตอง หรือจะทำใส่ถ้วยจีบฟอยล์ สำเร็จ นำผักที่ลวกรองด้านล่าง แล้วนำส่วนผสมใส่ ราดกะทิ โรยหอมผักชี แต่งด้วยพริกแดง
6.นำขึ้นตั้งไฟ 40 นาที สุกยกลงจัดใส่จานพร้อมรับประทาน

ลาบปลาแซลมอน

ลาบปลาแซลมอน
ลาบปลาแซลมอน

ส่วนผสม ลาบปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนหั่นสเต๊ก 2 ชิ้น
น้ำปลา
น้ำตาล เล็กน้อย
น้ำมะนาว
พริกป่น
ข้าวคั่ว
หอมแดงซอย
ต้นหอม ผักชี ซอย
เกลือ

ขั้นตอน ลาบปลาแซลมอน
1.ปลาแซลมอลล้าง ซับน้ำด้วยกระดาษ อเนกประสงค์ โรยเกลือเล็กน้อย นาบบนกระทะเทฟล่อน คอยกลับด้านจนสุก
2.ทำน้ำลาบ โดย ผสม น้ำปลา น้ำตาล มะนาว พริกป่น ผักซอยทั้งหมด คนจนเข้ากัน ชิมรสให้มีรสเปรี้ยวนำ ตามมาติดๆ ด้วยเค็ม น้ำตาลใส่เพื่อตัดรสเค็มให้กลมกล่อมขึ้น สุดท้ายใส่ข้าวคั่ว จากนั้นนำไปราดบนตัวปลา แค่นี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า

ufabet24

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *