พร้อมสูตร

2 เมนูหอยแมลงภู่อบชีสซอสต้มยำและหอยแมลงภู่ผัดกะเพราอบชีส พร้อมสูตร

2 เมนูหอยแมลงภู่อบชีสซอสต้มยำและหอยแมลงภู่ผัดกะเพราอบชีส พร้อมสูตร

ประโยชน์ของ “ชีส”
บำรุงกระดูกให้แข็งแรง
ชีส เป็น ของกิน ที่สร้างขึ้นมาจาก นม เพราะฉะนั้น เรื่อง ของ แคลเซียม ที่ บำรุง กระดูก ไม่ต้องเอ่ยถึง ด้วยเหตุว่า ชีสเชดด้า เพียงแค่ 100 กรัม ก็ มีจำนวน แคลเซียม ถึง 710 มก. ในเวลาที นมสด 1 แก้ว (244 กรัม ) มีแคลเซียมเพียงแต่ 305 มก. เพียงแค่นั้น นอกจากนั้น ชีสยัง อุดมไปด้วย โปรตีน รวมทั้งวิตามินดี ที่มีผลดีต่อมวล ประจำเดือน การลด การเสี่ยง โรคกระดูกพรุน ได้อย่างดีเยี่ยม

ป้องกันปัญหาฟันผุ
การศึกษาเรียนรู้และค้นคว้าและทำการวิจัย หนึ่ง ในประเทศ ประเทศฟินแลนด์ ทำให้เห็นว่า การ กิน ชีส ไม่เพียงแค่ ช่วยทำให้
ร่างกายได้รับ แคลเซียม ที่ดีกับกระดูกเพียงแค่นั้น แต่ว่า เชื้อแบคที่เรีย บางจำพวกอย่าง โปรไบโอติด ที่อยู่ ในชีส ยังช่วย ยั้ง
ไม่ ให้กำเนิด ฟันผุ ได้อีกด้วย โดยสำหรับการ ทดสอบกับอาสาสมัคร 74 คน ใน ช่วงอายุ 18-35 ปี พบว่าเมื่อ กินชีส
จำนวน 75 กรัมต่อวัน แล้วจำนวน เชื้อแบคที่เรีย อันเป็นต้นเหตุของ ฟันผุ ที่เป็นต้นเหตุของปัญหา โพรงปากน้อยลง เป็นอย่างมาก กระทั่ง ทำให้การเสี่ยง ปัญหาด้านสุขภาพ โพรงปากต่ำลง

ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน
การศึกษาจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด แสดงให้เห็นว่า การรับประทานชีส จะทำให้ร่างกายได้รับกรดไขมันทรานส์ ปลามิโทเลอิก ( Trans-palmitoleic Acid ) ซึ่งเป็นกรดไขมัน ที่สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์นม โดยกรดไขมัน ชนิดนี้ สามารถลดความเสี่ยง โรคเบาหวานได้กว่า 60 % ไม่เพียงเท่านั้น
ชีสยังช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ระดับอินซูลิน ลดความเสี่ยงการอักเสบต่าง ๆ และเพิ่มความไวต่ออินซูลินได้ แต่ทั้งนี้ก็ต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะหากมากเกินไป จะทำให้ได้รับไขมันอิ่มตัวมากเกินไป

ชีส มีประโยชน์กว่าที่คิด
ช่วยในการลดน้ำหนัก
เปลี่ยนความคิด เกี่ยวกับ การรับประทานชีส แล้วอ้วนไปได้เลย เพราะจริง ๆ แล้ว การรับประทานชีส ไม่ได้ทำให้อ้วนเสมอไป ในทางตรงกันข้าม หากรับประทานปริมาณน้อยอย่างพอเหมาะก็จะช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย เนื่องจากไขมันที่ได้จากการรับประทานชีสทำให้อยู่ท้องนานขึ้น และไม่รู้สึกหิวบ่อย แต่ถ้าจะให้ดีก็ควรรับประทานชีสที่ไขมันต่ำในรับประทานที่พอเหมาะกับอาหารที่ช่วยในการควบคุมอาหารอื่น ๆ ก็จะช่วยในการลดน้ำหนักมากขึ้น

ลดระดับคอเลสเตอรอล บำรุงหัวใจ
อีกหนึ่งคุณประโยชน์ของ ชีส ที่คนไม่ใช่น้อย อาจจะไม่รู้ เป็นชีส สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล จำพวกไม่ดี ( LDL- Cholesterol ) ได้ ดังนี้เกิดขึ้นได้เพราะมีสาเหตุเนืองมาจาก กรดขมัน บิวไทเร นั้นมีหน้าที่ สำหรับเพื่อการยั้ง การสั่งสม ไขมัน ทำให้ระดับ คอเลสเตอรอล ลดน้อยลง หากต้องการให้ดี กับ สุขภาพ หัวใจ เยอะขึ้น ขอ เสนอแนะ ให้ กิน บลู ชีส ( Blue Cheese ) กับเหล้าองุ่น เพราะว่านอกเหนื่อจาก จะได้ประโยชน์ จาก ส แล้ว ก็ จะ ได้ประโยชน์ จากสารเรสเวอราทอล ( Resveratrol) ซึ่งเป็น สารต้นอนุมูลอิสระ ที่ช่วย ลดการเสี่ยง โรคหัวใจ ไปด้วยในครั้งเดียว กันแม้กระนั้น ก็จำเป็นต้อง กินใน จำนวนที่ เหมาะเจาะด้วย ด้วยเหมือนกัน

หอยแมลงภู่อบชีสซอสต้มยำ

หอยแมลงภู่อบชีสซอสต้มยำ
หอยแมลงภู่อบชีสซอสต้มยำ

ส่วนผสม หอยแมลงภู่อบชีสซอสต้มยำ
1. หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 15 ตัว
2. คนอร์ ต้มยำก้อน 3 ก้อน
3. น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
4. ใบมะกรูดซอย ตามชอบ
5. พริกแดงซอย ตามชอบ
6. ผักชี ตามชอบ Coriander
7. ชีสมอสซาเรลลาขูด 150 กรัม
8. พาร์สลีย์สับ ตามชอบ

วิธีทำ หอยแมลงภู่อบชีสซอสต้มยำ
ทำซอสต้มยำ
– วอร์มเตา 180 องศาเซลเซียส 15 นาที
– แกะ คนอร์ ต้มยำก้อน ใส่ในชามผสม ตามด้วยน้ำเปล่า ใบมะกรูด และพริกแดงซอย คนให้เข้ากัน และพักไว้
ประกอบร่าง + อบ
– นำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์เรียงบนถาด ราดซอสต้มยำที่เตรียมไว้ลงไป และโรยชีสมอซซาเรลลาขูด จากนั้นนำไปอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 10 นาที
จัดเสิร์ฟ
– นำหอยแมลงภู่อบชีสต้มยำจัดเรียงบนจาน ใช้ปืนพ่นไฟเผาหน้าชีสเพื่อให้ได้สีสันสวยงามน่ากิน โรยพาร์สลีย์สับ และตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟจ้า

หอยแมลงภู่ผัดกะเพราอบชีส

หอยแมลงภู่ผัดกะเพราอบชีส
หอยแมลงภู่ผัดกะเพราอบชีส

วัตถุดิบ หอยแมลงภู่ผัดกะเพราอบชีส
1. เอโร่ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ครึ่งฝาแช่แข็ง 1 แพ็ค
2. ใบกะเพรา 1 มัด
3. พริกขี้หนูจินดาโขลก 15 เม็ด
4. กระเทียมโขลก 6 กลีบ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
10. ชีสมอสซาเรลลา 100 กรัม
11. พริกซอย สำหรับจัดเสิร์ฟ
12. ต้นหอมซอย สำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีทำ หอยแมลงภู่ผัดกะเพราอบชีส

ละลายหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์
– นำ เอโร่ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ครึ่งฝาแช่แข็ง มาละลายในตู้เย็น โดยนำไปแช่ในช่องปกติข้ามคืน เพื่อให้เนื้อค่อย ๆ ละลาย ทำให้เรารักษารสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด

ผัด
– เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมโขลก และพริกขี้หนูจินดาโขลกลงไปผัดกับน้ำมัน เพื่อให้กระเทียมหอม
– จากนั้นใส่ เอโร่ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ครึ่งฝาแช่แข็ง ลงไปผัดให้สุกก่อน 70 เปอร์เซ็นต์ แล้วค่อยปรุงรส
– ใส่น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าลงไปผัดให้เข้ากันค่ะ ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ แล้วใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้ใบกะเพรามีกลิ่นหอม เมื่อใบกะเพราสลดแล้วยกกระทะออกจากเตาแก๊ส เตรียมจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

อบ + จัดเสิร์ฟ
– ตักหอยแมลงภู่ผัดกะเพราใส่ลงในจานหรือถาดที่ใช้ในการอบได้ โรยชีสมอสซาเรลลาด้านบน ก่อนนำไปอบด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที ใช้ไฟบน เพื่อให้ชีสละลายและมีสีสวย เมื่อครบเวลาแล้วนำออกจากเตา
– นำหอยแมลงภู่ผัดกะเพราอบชีสมาจัดเสิร์ฟ วางผักชีและพริกซอยด้านบนเพื่อเพิ่มสีสัน

ยูฟ่า

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *